La harina: Hay muchos tipos de harina, la que usamos para las galletas es de trigo, yo habitualmente uso la harina de repostería del Alcampo o Garrefour, la harina que también me gusta mucho por su calidad es la harina normal del Mercadona. Noto la calidad de la harina al tamizarla (hace menos grumos y es más blanquita)
