domingo, 18 de octubre de 2020

Tienda de repostería & Scrap en GRANOLLERS



Despúes de 7 años de abrir nuestras tienda Cookies paradise en Granollers, (2013) ampliamos nuestra tienda con Scrapbooking y manualidades.

Os dejo algunas fotos de nuestra tienda que tienes que visitar: C/Travesseres 9, 08401 Granollers.



Vendemos todos los productos para poder decorar tu mesa dulce y realizar decoraciones de forma fácil, hacer álbums de cumpleaños y álbums de firmas para bodas, comuniones y bautizos.



Tenemos troqueladoras, papeles de scrap, pinturas, sellos, tintas, herramientas, trabajamos con todas las mejores marcas del mercado, estas son algunas de las marcas que encontrarás en nuestra tienda.


Stamperia, Mintay papers, Artis decor, Abstudio, Bellas y creativas, Dayka , Lora Bailora, Fridita, Gigis Lab,  Gigi et Moi, Samigarra, Dunaon, Kora projects, Mama elephant, Ohnaif, Sizzix, Sweet möma, Tombow, Tonic studios, We R ,X cut, Evyre, All & Create, Acrilex, Alexandra renke, Avery elle, Aluacid, Beatrice Garni, Florileges, Karine ,Sokai...

Hacemos talleres de scrap, lettering, mixed media, y fiestas de cumpleaños. Lo mejor de nuestro local es el espacio para talleres, disponemos de más de 200m2 de tienda, 100m2 son para la sala de talleres.


Pili sallent



Lady Craft (Scrapshu)




Mibadas (Scrapshu)

Puedes visitarnos en Cookies paradise c/Travesseres 9, 08401 Granollers (Barcelona)

Tel:930139805 o whatssap 676924680

Visita nuestra pàgina web  en www.cookiesparadise.es  y tienda online aquí












































lunes, 1 de mayo de 2017

Mi última entrada en Blogger


Buenas tardes!!

Está es mi última entrada en este Blog.

No quería irme sin despedirme de vosotros, esos seguidores que llenaron de comentarios este Blog y que me animaron en mis inicios.

No lo dejo. Me cambio a Wordpress. Seguiré allí con mis recetas, tutoriales y videos.

Espero que si no todos, algunos os paséis a ver mi nuevo Blog.

 CookiesParadise´s Blog


Mil Gracias!! ^_^





lunes, 22 de junio de 2015

Este año, coca de chicharrones!!

Esta mañana he hecho una coca de llardons "chicharrones" y he buscando un hueco para compartirla con vosotros, es muy sencilla y barata, asi que esta vez no tenéis excusa para hacer la coca. Mucho más económica y deliciosa que cualquier coca que compréis en cualquier tienda.




Necesitamos:

1 lámina de hojaldre congelado (DIA)
50 gr de chicharrones
50 gr de piñones
azúcar
mantequilla


Dejamos 10 minutos la lámina de hojaldre fuera de la nevera para que se descongele, la desdoblamos (en el caso de la de la marca DIA) y la pintamos con mantequilla y un pincel.

Con la picadora, picamos los chicharrones y los espolvoreamos sobre el hojaldre. Aplastamos bien los chicharrones con las manos y hacemos lo mismo con los piñones, por último espolvoreamos con azúcar.

Con un cuchillo hacer cortecitos alrededor del hojaldre. lo colocaís sobre papel vegetal y horneaís aproximadamente 15 minutos a 180 grados.




Dejáis enfriar y ya la podéi consumir.

También podriaís rellenarla de cabellos de angel o crema, para ello tendriaís poner sobre una lámina de hojaldre el relleno y encima del relleno la capa de  hojaldre para cubrirla, está vez tendráis que pincharla con un tenedor y luego espolvorear los chicharrones, piñones y azúcar.

Espero que os guste y que la hagáis.

Gracias por leerme y feliz verbena.





domingo, 7 de junio de 2015

La receta de mi Red Velvet favorito!!


Hoy vengo con una super receta, la receta de mi Red Velvet favorito, muchas de vosotras me preguntáis cual es mi receta, púes aquí la tenéis, a hornear!!




Para hornear este red velvet necesitáis:
  • 170 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 ml aceite girasol
  • 400 gr azúcar
  • 3 huevos L
  • 3 gr sal
  • 15 gr levadura química romo la Royal
  • 255 gr harina repostería*
  • 20 gr cacao
  • 250 ml leche + 2 cucharadas vinagre blanco
  • 70 ml leche (para disolver el colorante)
  • 2 cucharaditas vainilla
  • Colorante rojo sugarflair 

*Proporción mezcla:140 gr harina trigo – 2 cucharadas harina + 2 cucharadas maicena.
Preparación: Preparamos la leche con el vinagre (buttermilk) y lo dejamos reposar, mientras precalentamos el horno a 170º, hacemos una crema con la mantequilla, el azúcar y el aceite, lo batimos unos 3 min aprox.  

Añadimos los huevos uno a uno hasta que esten totalmente incorporados. 

Tamizamos la harina y la maicena, y la mezclamos con el cacao, la sal y levadura. 

En un vaso a parte, mezclamos 70 ml leche y la vainilla, cojemos un poquito y deshacemos el colorante en el. 

Incorporamos los sólidos y los líquidos (buttermilk) alternándolos, y por último añadimos la mezcla de leche, vainilla y colorante.

Llenamos el molde y horneamos aprox. 60 min a 170º

Se puede hornear en un molde de 20 o en dos de 15 cm y 10 cm de altura,

Crema Mascarpone
400 ml nata vegetal Puratos (ambiante)
250 gr macarpone
1 cucharadita de vainilla 
Preparación:
Montamos la nata con las varillas, cambiamos a la pala y añadimos el mascarpone y la vainilla, mezclamos bien.

Recomendaciones:

Hornear el bizcocho dejar enfriar sobre una rejilla y envolverlo con film, dejarlo 24 horas en la nevera, ya que es un bizcocho muy tierno y podria romperse al manipularlo.

Entonces podeís rellenarlo y cubrirlo, recomiendo antes una capa  finita (sujetamigas) tenerlo en la nevera 1 hora y terminar de decorar.

Espero que os guste tanto como a mi, hasta pronto!!







domingo, 5 de abril de 2015

Éclairs de crema pastelera y chocolate.

La verdad llevo días probando recetas y más recetas, ya que quiero ampliar la carta de los bizcochos de la tienda.... Eso lleva mucho tiempo, pero poco a poco la conseguiré.

También me gusta mucho la pastelería clásica de toda la vida, recetas tradicionales, para mí no hay nada como unos buenos buñuelos, una tarta con un buen bizcocho genovés, una Sacher, Sara... en fin... sí, soy golosa!

Ahora os dejo esta receta indispensable en mi recetario, unos éclairs rellenos de crema y bañados con chocolate.

Éclairs rellenos de crema pastelera y bañados de chocolate.



Seguro que os encantan, fáciles y buenísimos, no ha quedado ni uno!

Ingredientes:

Empezaremos preparando la pasta choux:
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- 250 ml agua
- 1 pizca sal
- 100 gr mantequilla
- 160 gr harina
- 4 huevos enteros

Ponemos el agua, la mantequilla y la pizca de sal a calentar al fuego en un cazo, cuando se deshace la mantequilla añadimos la harina tamizada de golpe, y damos vueltas hasta que ese una, lo secaremos al fuego aprox unos 10 minutos. Dejamos enfriar 10 min, añadimos los huevos uno a uno, metemos en la manga pastelera y formaremos palos, los pintamos con huevo y al horno unos 25 min, (200º). Es muy importante no abrir el horno para nada antes de 25 minutos, pasado este tiempo hornear unos 10 o 15 minutos más con la puerta abierta, de este modo, la masa no baja al sacarlos del horno y quedan crujientes, deliciosos....

Al enfriar cortar por la mitad y rellenar .

Podemos bañar los éclairs con chocolate fundido y un poco de mantequilla.


Para el relleno he utilizado crema pastelera:
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Mezclamos los huevos con el azúcar y la maicena con la batidora (reservar) calentamos la leche con la piel del limón y la canela (yo la dejo en remojo unos 10 min) cuando rompa a hervir retiramos del fuego e incorporamos la mezcla anterior, removiendo con las varillas hasta que espese y dejamos enfriar.

-250 ml leche
-2 huevos
-75 gr azúcar
-20 gr maicena
-la corteza de medio limón
-1 rama de canela
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Espero que os guste y los hagáis, hasta pronto!!



jueves, 26 de febrero de 2015

Por fín pude escribir... os dejo mi receta de tarta de zanahoria, ñam!!

Mi receta de Tarta de zanahoria (Carrot Cake)

Me comprometo a escribir una vez al mes!! Lo prometo!!

Ya hace un año y medio que abrí mi tienda de repostería creativa, eso me tiene muy ocupada (gracias a dios) entre la tienda, los cursos, los encargos y la casa... no tengo tiempo ni de ir al baño (para ser fina)

Pero siempre que viene una clienta y me pide recetas las dirijo al blog (jijiji) pero claro...si no escribo...mal vamos!!


Así que prometo escribir de vez en cuando con alguna receta nueva ^_^



Hoy traigo una receta de tarta de zanahoria (Carrot Cake)

(1 molde de 20 cm o dos de 15 cm )

300 ml aceite girasol
300 gr azúcar moreno
3 huevos L
300 gr harina repostería
300 gr zanahorias trituradas
100 gr nueces trituradas
1 cucharadita levadura
1 cucharadita bicarbonato
½ cucharadita sal
1 cucharadita canela molida
½ cucharadita jengibre molido

½ cucharadita extracto vainilla

Preparación: Precalentar el horno a 170º. Engrasamos el molde o moldes con mantequilla o spray desmoldante. En un bol mezclamos la harina, levadura, canela, jengibre, bicarbonato, sal y reservamos. Batimos el aceite poco a poco con el azúcar moreno. hasta obtener una consistencia cremosa. Incorporamos los huevos uno a uno, hasta que esten integrados. Añadimos la zanahoria y las nueces trituradas y remobemos con una espátula. Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 60-70 min a 170 º.

Cuando este horneado y lo pinchemos con un palillo y salga seco ya está, dejamos enfriar 5 min sobre una rejilla y desmoldamos.

Crema de Queso: 

250 gr mantequilla
600 gr azúcar glas
270 gr queso philadelfia
3 cucharadas leche

Preparación:
Mezclamos la mantequilla, el azúcar tamizado y la leche hasta obtener una crema con consistencia, entonces añadir el queso y batir hasta que este integrado y sea cremoso.

Para decorar esta tarta he utilizado la boquilla 1 M de wilton y he hecho rosetas.


Espero que la probéis y me digais que tal os ha salido.


TRUCOS: Aquí van algunos trucos antes de que os pase lo que me paso a mi:

1- Importante forrar el molde con papel vegetal, para que no se pegue.
2- Para que esta receta quede más jugosa podeís hornear el bizcocho en dos moldes, estará menos rato en el horno y quedará más jugosita.
3- dejarla enfriar al menos 24 horas en la nevera para poder manipularla y que no desmigue.
4- tener cuidado al batir la crema para que no pierda su textura,
5-Tener en cuenta que la tarda se conserva 5 dias perfecta (no hace falta comersela el mismo día) 

domingo, 9 de marzo de 2014

La mejor receta de Red Velvet que he probado!

Púes sí, despúes de tanto tiempo aquí estoy, otra vez.

Hoy os traigo la mejor de las recetas, de uno de los mejores cupcakes que existen, los famosos "Red Velvet"

Son unos cupcakes muy muy especiales... especiales porque son distintos a los demás, especiales porque son de distinto color, los Red Velvet son de un hermosísimo intenso color rojo. Eso los diferencia de los demás cupcakes, además de su sabor.


A que sabe un red velvet? no sabe ni a vainilla, ni a limón, ni a chocolate... bueno sí.... quizás un toque sí. Y el frosting de queso? que me decís? Irresistibles verdad?

Claro...cuando escuchamos queso... nos viene a la mente una rodaja de queso García baquero....y eso nos hace en un primer momento hecharnos hacía trás! A que si?


Púes sí!! Frosting de queso, una mezcla cremosa de mantequilla y azúcar glas, suavizada con un poco de queso fresco philadelphia.

Si a eso le sumamos, al intenso sabor a no sé que de nuestro cupcake rojo, lo hacen la combinación perfecta y el cupcake que no puedes dejar de comer y que una vez lo pruebas, se convierte en tu favorito!!


Ais... no puedo dejar de recordar... el olor que desprende el horno cuando horneo estos mini pastelitos...
No me enrollo más, os dejo una de las mejores recetas y porsupuesto se convierte en una de mis favoritas. 


La receta de mis Red Velvet Favoritos

200 gr harina
100 gr mantequilla
1 huevo M
175 gr azúcar
Colorante rojo sugarflair
25 gr chocolate negro valor
2 gr sal
6 gr bicarbonato
5 gr levadura
10 gr cacao en polvo sin azúcar
5 ml vinagre
30 ml aceite girasol
1/2 cucharadita postre vainilla en pasta
120 ml crema agría*

Preparación: Mezclamos la mantequilla, el aceite y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadimos el huevo, vainilla, chocolate deshecho al microondas y colorante. En este momento añadimos los solidos (harina, cacao en polvo, levadura, sal ) Cuando esta todo integrado continuamos añadiendo la crema agría y por último añadimos el bicarbonato mezclado con el vinagre, al burbujear añadir a la mezcla.


*Crema agría ( podéis encontrarla en algunos Lidl) pero también podéis realizarla mezclando 100 ml leche y 1 cucharada de limón recién exprimido, dejarla reposar 10 minutos y ya la tenéis.

Llenar las cápsulas y hornear aprox 20 min a 170 º


Para la crema de queso

120 gr mantequilla sin sal
350 gr azúcar glas
200 gr de queso philadelphia
1 chorrito de leche

Batimos muy bien la mantequilla, el azúcar y la leche (aprox batimos 4 minutos)

Cuando hemos mezclado bien todos los ingredientes añadimos el queso y mezclamos solo hasta que este integrado unos 30 seg. No sobrebatir o nos quedaría líquido.




lunes, 17 de febrero de 2014

Mi cupcake favorito y por fín nuevo super tutorial del cupcake jaula


Ni me acuerdo de la última vez que escribí un tutorial en mi blog... han pasado tantas cosas desde entonces, como muchos/chas de vosotras ya sabéis... últimamente no tengo tiempo de nada... 

Cuando digo nada me refiero a tiempo libre claro!!

Porque desde que me levanto hasta que me acuesto no paro!! Paso todo el día en mi nuevo hogar... "Paradise Home"  jajaja, el poco tiempo que me queda libre ... duermo!!


Estoy super-contenta con todo lo que me rodea, recibo cariño de mis clientas/amigas y lo que realmente más me llena de satisfación es ver disfrutar y aprender a mis alumnos.

Es una nueva étapa de mi vida, pero soy muy muy felíz!!

A lo que iba... supermegatutorial del tutorial más precioso de la historia y mi favorito, el "Cupcake Jaula"

Empezamos? 



Necesitamos un cupcake recién horneado, pero frio!! De vuestra receta favorita.



Lo cubrimos con crema de mantequilla, empezamos colocando crema en el centro del cupcake con uns espátula.



Tenemos que hacer una montañita, no debe quedar plano. Eso hará que nuestro cupcake sea mucho más bonito., no poner demasiada crema luego saldría por los bordes al colocar el fondant.



Estiramos fondant del color que más os guste, a mi me gusta utilizar un color turquesa clarito...pero en verde queda precioso.



Con un cortador de galleta redondo del diametro un poco más grande que nuestro cupcake 
Cuidado: (si lo hacemos con el mismo diámetro al tener la crema quedará corto)




Dejamos caer el círculo encima del cupcake con cuidado y con el dedo suavemente lo terminamos de pegar.



Es muy importante no apretar demasiado o hundiriamos el dedo en el cupcake, podemos ponernos maicena en los dedos, esto ayuda a que se deslicen con facilidad por encima del fondant.



Hacemos un churrito con fondant de otro color, yo siempre las hago con fondant de color marrón o blanco.



Con manteca vegetal (crisco) amaso el fondant y engraso por dentro la pistola y hago cables con el fondant.



Hago líneas cruzadas (en forma de estrella) sobre el cupcake, allí pegaremos los cables que acabamos de hacer con la pistola de fondant.



Recortamos lo sobrante...



Estiramos de nuevo fondant del mismo color.




Ponemos un poco de maicena encima de la mesa, y colocamos encima del fondant y presionamos para cortar una flor.



Levantamos el cortador y giramos, por la parte inferior pasamos el dedo para que no queden restos de fondant.




Ponemos un poco de pegamento en el centro.




Lo pegamos encima del cupcake y con la herramienta cono pinchamos en el centro.



Utilizamos de nuevo el fondant cable de antes.



Y con ella hacemos el asa de nuestra jaulita.



La colocamos encima y pegamos con un poco de pegamento.



Con un cortador expulsor blossom más pequeño cortamos dos o tres florecillas, ponemos pegamento por la parte inferior.



Y colocamos encima de la jaula con la ayuda del expulsor.



Ponemos pegamento comestible en el centro de cada flor (yo puse tres)




Y colocamos un perlita (en mi caso dorada) sobre ellas.



Para terminar, estiramos fondant blanco.



Y cortamos un pajarito, con un cortador-expulsor en forma de paloma.



Lo pegamos sobre nuestro cupcake con pegamento comestible.



Pintamos el pajarito con pegamento comestible.



Y con la ayuda de un pincel, ponemos purpurina comestible sobre nuestro cupcake jaula.

Y ya lo tenemos!!

Todos los materiales utilizados para decorar este cupcake incluida la pistola de fondant podéis encontralos en mi tienda físíca en Granollers.


Cookies Paradise ®
c/Travesseres n 9, 08401 Granollers (Barcelona)
Tel: 930 139 805