Cupcakes Vintage y Video Tutorial!!

Hoy os traigo una entrada corta, raro verdad? últimamente estoy bastante inspirada escribiendo (raro en mí) y os suelto cada rollazooooooo!!! Hace tiempo que tenía ganas de hacer mis Cupcakes vintage, la verdad es que hay cosas fantásticas decorando Cupcakes y ésta era una de las cosas que tenía ganas de hacer.

Son de la escuela The creative cake academy si os pasaís por ella veréis Cupcakes maravillosos!! hacen unas decoraciones estupendas.....cómo me gustaría asistir a esos cursos!!! pero como es imposible, los hago en casa!!

Así que una vez decidida a hacerlos compré lo necesario (no todo porque cuesta una pasta, pero si lo que considere necesario para hacerlos) el pajarito, el stencil de la jaula, los polvos plateados y dorados ya los tenía.

Ayer tenía un encargo y aproveché para ponerme manos a la obra y hacer los Cupcakes vintage, estoy muy contenta con el resultado, en facebook gusto mucho!! Tuve varias preguntas, entre ellas muchas eran por cómo había hecho la jaula y dónde conseguía las perlas grandes, así que hoy he hecho este video tutorial para que solucione vuestras dudas.

Video Tutorial: Jaula dorada (stencil) y Perlas vintage (fondant)





Espero que os guste mucho, como siempre he puesto todo mi cariño en el.

Con la colaboración de Paula Fernandez.
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Video Tutorial: Cómo hacer una rosa en Fondant (pasta de azúcar)

Cómo sabeís, me paso el día haciendo flores, en este caso he hecho otra rosa, pero en lugar de hacerla de goma en pasta, la he hecho de fondant (pasta de azúcar), tanto la goma en pasta cómo el fondat són completamente comestibles, podeís encontrarlos de varias marcas yo usó la marca Funcakes.

Se diferencian porque el fondant no endurecé tanto al secar cómo la goma en pasta. Podemos comprar goma en pasta ya hecha yo he comprado muchas veces goma en pasta de la marca Satin Ice o podemos hacerlo nosotras mismas, mezclando 750 gr de fondant con 1 cucharadita de cmc, lo amasariamos bien y lo dejamos reposar unas 12 horas aprox para poder usarlo.

En el siguiente video podeís ver como las hago yo.

Empiezamos haciendo una bolita de unos 4 cm de diametro y le damos forma de cono.

A continuación haremos los pétalos formando bolitas de 1 cm de diametro, (en total 11 bolitas) aplastamos las bolitas con el dedo entre el plástico (puedes usar una funda de plástico de hojas las encontrarás en papelerías)

Cuidado al afinar los pétalos, sòlo teneís que afinar la mitad del pétalo, si lo afinaís demasiado los pétalos se desmayan. 

Primero colocamos el que será el centro de nuestra rosa . Seguimos añadiendo 2 pétalos más, despúes añadimos 3 pétalos y por último añadimos 5 pétalos tal y cómo muestra el video.

Para pegar los pétalos usaremos un pincel finito y vodka o agua (me gusta más el vodka al llebar alcohol se evaporá antes.

Espero ver pronto vuestras rosas!!! Muchos besos!!

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Cómo hacer una rosa de pasta en goma o fondant

Hace dias que muchos de vosotros me habeís pedido un video tutorial para hacer una rosa en fondant o goma en pasta. Hoy he hecho una rosa y os traigo el video!! Hay muchas formas de hacer rosas, con estambre...sin estambre...con más o menos pétalos, esta es sólo una de ellas, espero que os guste el video y que os sirba de ayuda.

Para hacer la rosa necesitamos:

Material:

Pasta en goma
Bodka o agua  (para pegar los pétalos)
pinceles finos para el vodka y polvos colores para decorar
laster dust rosa y verde lima (polvos colores)
papel plata (dar forma)
margarina crisco (para ablandar el fondant o goma en pasta)


Empezamos:

Amasamos la pasta de goma con las manos para ablandarla y poder hacer la rosa. (podemos usar un poco de crisco si la pasta de goma está muy dura.)

Hacemos una bola y con la palma de la mano y un dedo formamos un cono. Lo espachurramos encima de la mesa formando un cono que será en centro de la rosa.

Formamos una bolita de 1 cm y la ponemos dentro de un plástico, la aplastamos y alisamos el borde con la yema de los dedos.

Con cuidado pegaremos ese pétalo desde el centro con un poco de boda. Rodearemos el cono formando así el centro de la rosa.

Hacemos 2 bolitas de 1 cm y formamos 2 petalos, los pegaremos en la rosa.

Seguiremos formando bolitas algo más grandes y las pegaremos en la rosa.

Para que no se desprendan los pétalos nos ayudaremos con un poco de papel de plata.

Daremos forma con nuestros dedos a los pétalos de la rosa para que sea más real.

Cuando tengamos la rosa terminada podemos darle color en su interior con verde lima y color rosado en el centro de la rosa y por los bordes del petalo.

Quitaremos el culo de la rosa que sobra y ya la tenemos lista para decorar nuestros cupcakes o tartas.

Aquí podeís ver el Video Tutorial:

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Cupcakes de Mango!!! Y 3 Video Tutoriales: La masa, el buttercream y la decoración.

Mucha calor!!!!! Hoy vengo con una receta super-refrescante! Cupcakes de mango y dos video tutoriales!! La verdad es que tanta calor ya es insoportable!! Pero aún así siempre encuentro una excusa para meterme en la cocina a hornear algo!! Esta vez han sido cupcakes... siiiiiii!!!!!

Me encanta el mango!!!! de siempre me ha gustado mucho!!! ese olor.....ese sabor....mmmmm!!!! Cuando ví las distintas crema en pastas que había me animé a comprar una....despúes de verlas todas pensé.....Mango!!! Todas a la vez no podían ser......

Pero sinceramente....me daba mucho miedo, pensé....Roser....a ver dónde pones la pasta ahora! Podeís comprar la pasta aquí.

Quería hacer cupcakes de mango sí....y al final....me he animado....tengo que deciros que són fácilisimos y estan buenisimosssss!!! Os animo a probar esta receta!!! Podeís hacerlo con otra fruta si no os gusta el mango, albaricoque, melocotón....solo teneís que cambiar la pasta por otra que os guste mas!

Porque no los he hecho antessssssssss??? os dejo la receta y dos video tutoriales!!!!! si dos!!! uno para hacer la masa de los cupcakes y el horneado!! y otro para preparar el buttercream y decorarlos!!! Espero que os gusten y que os sirba de ayuda!!!!

Cupcakes de Mango: Cómo preparar la masa y horneado.

"La masa" Video Tutorial:



En este video os muestro mi forma de preparar y hornear los cupcakes.


Cupcakes de Mango: Cómo preparar el buttercream

"El Buttercream" Video Tutorial:




En el video podeís ver la importancia de enfriar el buttercream (en verano) antes de decorar los cupcakes.



Cupcakes de Mango: Cómo decorar cupcakes

"La decoración" Video Tutorial:

En este video os enseño como decoro mis cupcakes con butercream, purpurina comestible y flores de fondant.

Ingredientes:

Para la masa:

• 100 gr azúcar normal
• 100 gr harina tamizada
• 100 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de cafe colmada de levadura
• 2 huevos M
• 1/2 cucharadita de mango en pasta

Fuente: Libro de Peggy Porschen

Para el buttercream:

• 55 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr azúcar glas
• 30 ml leche entera
• 2 cucharadas soperas de mango en pasta

Fuente: Libro de Primrose Bakery

Hasta la próxima besitos!!!!!



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