Voy a reventar de felicidadddddddddddd!!! y mis Cupcakes Florales!!

Felicidad infinitaaaa y más allááááááááááááááááááááá!!! (de la emoción escribo reventar con "B" lo sé....no tengo perdón!!! arghhhhh!!!!

Mis cupcakes floralessssss!!! Pero que cosa tannnnnnn bonitaaaaaaa!!!  He usado muchas técnicas que aprendí en mi curso de flores pme... ese curso ha sido un lujooooo!!

"mi te-so-roooooo" jajaja

Todo empezo desde que por casualidad fuí a parar al blog de Alma, el blog de una chica obsesionada con conseguir el cupcake perfecto y lo consiguió...vaya sí lo consiguió....

Alma es una chica con muchisímo talento,  en poco tiempo se ha comvertido en una auténtica maestra. Podeís hacer cursos en su fántastico local "Almas Cupcakes" en Madrid 

Incluso acaba de publicar un libro! Lo quierooooooo!!! Y todos los que le sigan!!!! ah!! Y su blog "Objetivo Cupcakes Perfecto" nos tiene  a todas enganchadisimas!! 

Alma....eres lo más!! del mundo mundial...y del universo entero!! Gracias por repartir felicidad a tantas bloggeras"!!! Mil besos!!!! Gracias por traer los cupcakes a Españaaaaaaaa!!!

Estas són las flores que he hecho siguiendo los pasos de su blog e inspirandome en sus fotografías, són maravillosas!! me encantán!!

Espero que os super-encanten mis cupcakes florales!!

Las fechas de mis próximos cursos: (por si alguién va!! así coincidimos y nos conocemos!!)

27 de octubre voy a Manenas a hacer wilton 3
24 de noviembre los cupcakes con glamour con Alma Obregón
8 y 9 de Diciembre  cursos de flores con MariaIsabel Fabelo
29 de Diciembre Wilton 1 en Manenas!!!!

no puedo pararrrrrr!!!

La receta de los cupcakes la teneís aquí:


La receta para los cupcakes: (18 aprox)

-2 1/3 cups harina normal tamizada
-2 1/2 teaspoons levadura
-1/2 tespoon sal
-1 cup mantequilla a temperatura ambiente
-1 1/4 Cup azúcar normal
-3 huevos M
-1 teaspoon extracto vainilla
-2/3 Cup leche entera

Preparación: Una vez tenemos listos los ingredientes (pesados y tamizados) ponemos la mantequilla y el azúcar y los mezclamos bien hasta que quede una mecla cremosa, entonces añadimos los huevos uno a uno y la vainilla, entonces añadimos la harina, levadura y sal (que hemos tamizado y los tenemos en un bol) alternando con la leche, terminamos de remober con la espatula, espolvoreamos con confetti de colores (fideos de colores) y llenamos las capsulas 2/3. Horneamos unos 15 min a 160º, recordar que teneís que precalentar el horno siempre unos 10 min. Los dejamos enfriar en una rejilla antes de decorar con fondant.

Besos y gracias por estar siempre aqui!!! muaksas!!!!

edito 18/10/2012

Me he entretenido con el programa vintage cam de iphone.....se está poniendo de moda instagram con las fotos rollo vintage y no quería ser menos!!! a que són cuquis????

Un beso muy grande a todos mis seguidores/as del blog y face !!!!

Visita ahora www.cookies-paradise.com 

Vainilla Cupcakes "Magnolia Bakery"

Tengo que confesaros algo....esta noche...he soñado con cupcakes de Magnolia Bakery! Es muy fuerte...sí, lo sé....he soñado que decoraba y decoraba cupcakes al estilo magnolia bakery....con una espatula ancha....y quedaban tan monos!!! Asi que imaginaros la nochecita que he pasado! 

Aunque tengo que reconocer que lo de la espatula tendré que dejarlo para más adelante...porque con tanto calor el buttercream no esta para ir prácticando, pero es muy curioso el modo en que decoran allí los cupcakes no os parece? me encantaría aprender a decorarlos así!!

Realmente el mundo de los cupcakes resulta bastante interesante, tienes tantas cositas por aprender! El otro día estube viendo videos de magnolia bakery decorando cupcakes, quizás de eso viene que he soñado que estaba decorando los cupcakes con la espatula jeje. 

También vi hacer los cupcakes de distinta forma a la que yo estoy acostumbrada ya que siempre uso las barillas, tanto como para preparar la masa como para preparar el buttercrem, así que me apetecía probar con la pala de la kitchenaid, esta vez han sido unos cupcakes muy enriquecedores....jeje, tanto en preparación....como en decoración.... he probado muchas cosas nuevas y el resultado un exitazo!!

Por eso he preparado esta entrada con mucha ilusión (no hay video tutoriales) ohhhhh!! pero prometo hacerlos porque me ha encantado todo mucho! Hace dias recibí un stand del que me enamoré nada más recibir mi primer libro de cupcakes, un stand que aparece en muchos libros de bakerys, en rosa, verde....bien...púes este es el verde...parece marmol pero es cristal...es precioso!! me tiene loca! A partier de ahora lo vereís muuuuucho porque es tan cuqui!!

A lo importante.....despúes de tanto rollo os preguntareís....pero como te ha salido esta vez los cupcakes? No? Púes esta vez me han salido genial!!!!!! Siiii!!! los cupcakes de vainilla de magnolia bakery están...."barbaros" muy sabrosos, muy esponjosos...el buttercream buenisimo y con una textura que no necesita nevera, a esta receta le doy un diez!

Para la decoración he usado unas rositas que he hecho con fondant, (no las mireís mucho que me salen fatal!! ) a ver si aprendo cositas en loleta porque vaya tela!!! ah!!! he coloreado el buttercream con colorante americolor turquesa (me encanta) y un poco de purpurina  comestible "no tóxica" y la boquilla la 2 F de wilton :))  aisss espero que os gusten!!! Besitos!!

Nota: Esta receta es la original del libro, si quereís hacer menos cantidad, le poneís la mitad de los ingredientes (lo pongo en cups tal y como esta en el libro a la próxima vez hago la mitad de la receta y la convierto en gramos)

Para los cupcakes necesitamos (para 24 cupcakes aprox)

• 1 1/2 cups harina bizcochona (la que lleba levadura) tamizada.
• 1 1/4 cups harina repostería tamizada
• 1 cup mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cups azúcar normal
• 4 huevos M
• 1 cup leche entera
• 1 teaspoon extracto vainilla
  
  Para preparar esta masa he usado la pala de la kitchenaiden lugar de las varillas. Ponemos la mantequilla y el azúcar hasta tener una mezcla cremosa, añadimos los huevos ligeramente batidos uno a uno, y la vainilla. cuando esta bien meclado añadimos las harinas en 3 veces alternando con la leche y batimos a velocidad media 3 minutos aprox, llenamos las capsulas y horneamos aprox 15 min a 160º
  
  
  
  
  Buttercream de vainilla:

• 1 cup mantequilla a temperatura ambiente
• 6-8 cups azúcar glas
• 1/2 cup leche entera
• 2 teaspoons extracto de vainilla
  
  Mezclamos todos los ingredientes a velocidad media de 2 a 3 minutos, una vez conseguimos una textura cremosa y consistente podemos añadir colorante, rellenamos la manga pastelera y decoramos los cupcakes.

Visita ahora www.cookies-paradise.com 

Cupcakes de San Juan!!!

Mis Cupcakes....Se van de Verbena!!!! como casi todos sabeís el 23 de Junio es San Juan.

Cada año en casa es habitual comer coca para la noche más larga del año...

"La noche de San Juan"... una noche en la que se hacen hogeras junto al mar..... se tiran petardos y coetes....lo más bonito es ver la lluvia de fuegos artificiales....con esos colores....

ains....beber, bailar, fiesta! fiesta! fiesta! y coca, copas y cupcakes!!!! Porque Cupcakes para San Juan?

Despúes de mi decepción coquil.... el año pasado estaba más mala! Así que decidí no comprar más cocas y hacerla yo... pero... y si  "a parte de la coca.... hiciera unos cupcakes de San Juan para acompañar? " Dicho y hecho! 

Receta de los cupcakes de vainilla:


55 gr mantequilla a temperatura ambiente
113 gr azúcar normal
1 huevo M + 1 yema
75 gr harina bizcochona (con levadura, yo uso la del mercadona)
63 gr harina normal
60 ml leche entera
1 teaspoon vainilla en pasta o extracto.

Meclamos en un bol la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, seguimos incorporando los huevos y la vainilla. Entonces incorporaremos alternando la leche y la harina, cuando esta todo integrado llenamos las capsulas y horneamos a 160ª. Aprox. 15 min.....abrimos, pinchamos y si aun esta humedo dejamos un poco más...dejamos enfriar...rellenamos y decoramos con crema, piñones y cerezas en almibar. Introducimos al horno otros 5 minutos más para dorar un poco (solo la parte de arriba)

Receta de la crema pastelera:

250 ml leche entera
2 huevos M
75 gr azúcar normal
20 gr maicena
corteza de medio limón
1 ramita de canela

Calentamos la leche, la cascára del limón y el palo de canela en un cazo al fuego, a parte con la batidora batimos los huevos, el azúcar y la maicena. Cuando hierba la leche añadimos la mezcla de los huevos y mezclamos bien sin dejar de remober con unas barillas hasta que espese, al espesar retirar del fuego y quitamos la cascara del limón y el palo de canela. Dejamos enfriar y llenamos nuestra manga pastelera.



Felíz Verbena!!  Felíz noche de San Juan!!!!



Visita ahora www.cookies-paradise.com